◆ 通过信息化，，，实现自动化、、、精益化和数字化的深度融合和升级，，
，，实现生产全流程全要素的MES管控。。

 ◆ 缺乏对生产信息实时采集和实时控制，，异常问题处置慢缺乏实现生产全要素的品质控制和追溯
 ◆ 成本和绩效管理不透明、、、、不精细
 ◆ 生产过程不透明，，，管理成本高

 ◆ 标准化作业流程、、、
、系统化过程管控
 ◆ 产前系统预防
、
、、过程有效拦截、
、产后分析改善实现质量可靠、、、过程可控、、
、、结果可溯
 ◆ 成本管理精细化、、、透明化
 ◆ 实现数字化、、、透明化、
、
、、快速响应的管理新模式

生产过程管控：
 ◆ 投产时，，
，，选择工单、
、、、扫描设备、
、工号等生产资源，
，，采集并进行防错校验
 ◆ 在各投料点扫描投入材料批次(通过周转容器采集)
，，进行物料防错
，，并采集物料批次相关信息（实现追  溯）
 ◆ 投料后系统进行时间管控(24h，，，，可自定义)，，，即将完成时进行预警，
，，，通知人员作业
 ◆ 通过与设备（投料、、裹粉、、油炸及相关计量设备）PLC集成，，，实时获取投料比例信息及关键工艺参数信息，，，异常时预警

能耗管理
：
◆ 先对电进行智能改造，
，，，进行智能化采集
◆ 水、、、、气
、、、、棕榈油暂通过人工定时方式采集，，未来再考虑逐步智能化改造

质量管控：
◆ 建立实时过程监控、
、预警联动控制的机制，，
，实现有效预防拦截
◆ 强调事前预防，，事中控制
◆ 多级异常预警处理机制：逐级确认、
、逐级处理、
、逐级上报